初マンゴーの糖度は・・・

一昨日マンゴー園へ様子を見に行ってきたら、すでに収穫できそうなものがいくつか・・・

おぉっ！！　これは予想よりかなり早く、例年とおりの収穫期になりそうです。

とりあえずそのうち小さいのを１玉糖度計測用にもらってきました。

早速、糖度計へ。

まずは【光センサー糖度計】で切らずに測ります





な、なんと18.9度も・・・

光センサー糖度計は誤差も結構あるので実際にカットして【屈折計】で測ってみると





なんとこちらも18.9度。

既に糖度ものってきているよう。
まもなく出荷がはじまります。


マンゴーのご予約はココをクリックして下さい。

新兵器登場！

昔ながらの手作り黒糖「天然黒糖」の製造過程に今年から新兵器が登場しています。



それがこの撹拌機械。

今までは全て手作業で撹拌していたのだが、やはり見ていても大変そうでした。しかし、今年からはこの機械の導入で少しは楽になったのかな？

でも、やはり肝心な時は手でやらないと今まで同じ味がでないそうです。

やはり、機械だけに頼ってたらあの味はでないんですね。


天然黒糖販売所


今年も１年ありがとうございました。 ===>

うまい！アグー豚肉

沖縄在来の黒豚「アグー」。

沖縄に住んでいてもなかなか家庭で食べられるものではない。
希少でなかなか手に入らないし、あっても普通の国産豚肉よりもかなり高いのです。

だが、先日ちょっと奮発してアグーのもも肉を焼肉にして食べてみた。

これが焼肉用にカットされたアグー



そして、これがアグーのラード



鉄板にこのラードをしいてからアグー肉を焼くのだ。。。ウヒヒ

ジューーーー、、、ジューーーー

１枚ごとアグーが鉄板の上にきれいに並べられる。


そして、できたのは




ちょっと曇ってしまったけど、見た目には普通です。

その美味しさを十分味わうためにまずは雪塩をさらっとかけて一口。。。。

う、う、うまい！！！

肉が柔らかいというのもありますが、特にその美味しさがわかるのはその脂身です。

僕は基本的に脂身は好きなほうではないのですが、アグーの脂身は違います。なんといっていいのか・・・そう、歯ごたえが適度にあって、まるでこれも肉のようなのです。。。

妻は「ベーコンのようだ・・・」といってました。ベーコンといっても焼いたベーコンではなく、生のベーコンのことだと思います。

一人２枚しか食べられなくて残念でしたが、このくらいのほうが飽きなくていいのかも・・・

それにしてもアグー。。。すばらしい！

アグーはコレステロール値１/４、旨み成分２倍らしい

本当にうまかったぁ。 ===>

赤豚の解体

昨日、お客様に送る宮古島の「アグー」を買いに行ったところ、丁度「赤豚」の解体を行っていました。

滅多にみれるものではないと思い、写真をとらせてもらいました。



「アグー」はもちろん美味しいのだけど、この「赤豚」もそれに負けないほど美味しいとのこと。


この日は自宅用にも奮発して「アグー」を２００ｇだけ購入。

早速、夕食は「アグー」の焼肉となりました。


その模様は次回。



美味しかったぁ。 ===>

うまい！クルマエビの塩焼き

産業まつりでクルマエビの塩焼きを食べました。

活きているクルマエビを



水槽からだして、串をさして炭火のうえへ。

エビの上に雪塩をふりかける。

エビの色がだんだんと赤くなってくる・・・



待つこと５分ほど。。。

頭の角（？）をとって、殻ごと食べる。

外はパリパリ、中はプリプリ！！！！　美味しい！！！


暫くすると、結構みんな食べていた・・・やはり、美味いからな！


そんなクルマエビ、お歳暮にどうですか？
活きたままお届けします！　＝＝＝＞予約受付中


また食べたい・・・ ===>

また今年もやってきました

昨年も、一昨年もこの時期になると書いているようです。

何のことだと思います・・・・？


来年のカレンダーです。



宮古島の景色がカレンダーになってもう何年目なのでしょうか？

毎年７月を過ぎる頃から島内のスーパーや土産店に並び始め、
あれ？まだ夏なのに・・・なんて思っているのですが、
あっという間に９月に入ってしまうから不思議です。



あと４ヶ月もするともう２００８年。

カレンダーの準備にはまだ早いかもしれませんが、
昨年も一昨年も１２月にはほとんど在庫はありませんでした。

欲しいと思っている方はお早めに！

宮古島カレンダー販売所


こちらもヨロシクです。 ===>

冷し中華にも海ぶどう

暑〜い夏にはやっぱり冷し中華。

でも、やはりここは沖縄の特産を！ということで、
トッピングに海ぶどうを追加。



おっ、結構うまいうまい。プチプチツルツル。

これもいいかも。。。

プチ台風のような風が吹いてます。 ===>

宮古島産パッションフルーツ

今週は寒い寒い宮古島ですが、パッションフルーツの収穫がはじまりました。

昨年、糖度１５度をこえた甘い甘いパッションフルーツ。
（昨年の糖度計写真）



マンゴーだけでなく宮古島産パッションフルーツのリピーターも続出してます。

興味のある方、詳細は下のＵＲＬから
　　　　　　　↓↓↓
http://www.miyako-island.com/passion/



今日も万歩計をつけて頑張ります！ ===>

マンゴーの花が咲いてます

宮古島のマンゴーの花が咲き始めました。
さて今年のマンゴーは豊作なのか、不作なのか？

下の写真は宮古島の昨日のマンゴー園の様子です。




マンゴーの花はこんなにたくさんつくんですよ。




だけど、この花についた実は最終的に１〜３個程度を残して全て落とされてしまいます。

もったいないけど・・・

宮古島産マンゴーのご予約案内はメルマガでします。
　（メルマガ読者には先行予約期間があります）

よろしければ登録してくださいね。
　　http://www.miyako-island.com/mailmag/


その他のマンゴー情報もそろそろあるかな？ ===>

まってましたぁ！！

だんだんと冬に近づいていく宮古島。
暖かいのが好きな僕にとっては一番嫌いな季節になる。

でも、この気温の低い時期になって美味しくなるものがあるんだ。
それは、サトウキビ。この時期から糖度があがるらしい。

そして、その甘いサトウキビから手作りの黒糖が作られる。
その黒糖が美味しいこと美味しいこと。

製糖工場よりもかなりさっぱりとした甘さが好きです。

昨晩も夕食の後、子供たちと３人揃ってバリバリ食べてしまいました。


そんな美味しい黒糖の製造風景を見るとやはり職人だなぁ・・・
そこで作られた黒糖は毎年人気のコレです。

一度食べたら他の黒糖が食べられないという方も結構いますよ。


黒糖が好きならポチッとね！ ===>

この芽だったんです。

前回の芽は大きく成長すると　↓↓　こうなります。




そして、そして、そして、最後は　↓↓　となって、

　　　　http://www.miyako-island.com/pitaya/

あなたのお手元に届きます。

明日の発送で今年はもう終わりですが、来年の予約は受けてます。


ドラゴンフルーツはサボテンの仲間なので　akichiさん、見事正解でーーーす！


ちなみに、食べたことのある方はわかると思いますが、前回の写真の芽はあの実に入っている小さな小さなゴマのような種を植えてでてきたものですよ。

本日もきていただき、ありがとうございます。 ===>

何しているところでしょーか？

大きなケースの中に何か入ってますねぇ・・・
そして、空気がブクブクブクブクと。

答えは次回に

ここで『ヒント』が見つかるか？？ ===>

もう11月ですねぇ・・・

今年もあと２ヶ月です。んんんん〜はやっ！
そろそろ靴下、上着（といっても薄いもの）が必要になってきたかな。

年賀葉書も発売されました。
来年のカレンダー　　準備しましたか？

宮古島の海を中心にしたカレンダーあります。




まもなく在庫がなくなりますので、お早めにどうぞ！

　宮古島カレンダーのご注文は　コチラ！


デザイン変えてみました、どうかなぁ？　よければポチッと！ ===>

いよいよ今年最後か？

これ　↓↓　なーんでしょーーーか？





ハイ、正解！
そう、これは　ドラゴンフルーツ　のつぼみなんです。


今年のドラゴンフルーツもたぶんこの蕾が実になったのが最後かな。。。？

今年のドラゴンフルーツは甘〜くて美味しかったぁ〜〜。
中でも当店の赤のドラゴンはかなり評判でした。
まとめて８キロとか買ってくれる人もいました。

最後の収穫に間に合うかわからないけど、
ご注文は　↓↓
　　　　http://www.miyako-island.com/pitaya/

からしてくださいねーーー。

今日もポチッとありがとう！===>

雑誌「ばかすき」知ってます？

ココ最近、運動会やらお祭などでオジーやオバーが元気に活躍している記事を書いてきましたが、そのオジーやオバーなどの活動を紹介している雑誌が宮古島で発刊されています。

その名も　宮古島のうむっし（面白い）雑誌「ばかすき」！

ＮＰＯ法人　立葵社　が毎月発行しています。



ばかすきブログのバックナンバーの目次を見てみると、面白そうですよ。

さぁ、長寿の県「おきなわ」の秘密がココにあります。
あなたのオジー、オバーにプレゼントしてあげてくださいね。


購入できなくても、紹介することはできます。ポチっとね！ ===>

もうそんな時期なんですね。

今年ももうそんな時期なんです。。

　　↓　↓　↓　↓



2007年の宮古島カレンダーが既に発売されています。

なんと、このカレンダー確か７月下旬頃には店頭でみたような・・・

「早いなぁ・・・」なんて思っていたらもう９月。

今年もあと４ヶ月をきってしまいました。ふぅーーー。

ということで、今年も注文してしまいました。
　「ほぼ日手帳２００７」
昨年こちらのブログで記事を読んで思わず購入した2006年版。それほど使いこなしていなかったのかもしれないけど、気に入ってしまった。

カバーは今年のものがまだ綺麗なので、手帳本体だけの注文となったが、すでに届くのが楽しみです。

それにしてもこの年になるとホントに１年が「アッ！」というまだなぁ。。。

来年のあなたの部屋に宮古島はいかがですか？
　　宮古島カレンダー　好評発売中　です


今日は二日酔いでダウン中！ ===>

今日で全て発送です。

台風４号でかなり被害のでた宮古島産のアップルマンゴーも今日の発送で受付分の発送が全て終了します。ふぅ〜〜。

で、次は　キーツマンゴー　！


アップルマンゴーよりもこっちが好きな人の方が多いみたい。


表面の色が緑色のキーツは大きいものになると１個で１キロ以上は当たり前。かなり食べ応えのある濃厚で美味しいマンゴーです。






上の写真は昨年のものだけど、今年も同じです。

キーツマンゴーはご予約を受付けていますよ。
　　==>　詳細へ　


キーツが好きな人はポチッとね！ ===>
　

マンゴー出荷中！！

マンゴーの出荷がはじまりました〜



朝から晩までずぅーーーとマンゴーを箱詰めしてます。

ご予約を頂いているあなたには美味しいマンゴーをお届けしますからね。

また、宮古島観光に来る方は直売もしていますので寄ってってくださいねーーー。

場所は　↓↓
http://map.yahoo.co.jp/print?mode=1&key=8569cbf8f3d83a557081152&pass=238d0d2b93ac8f6d

ネットでのご予約は

http://www.miyako-island.com/mango/


ヘトヘトになって家に帰ると癒されるような夕焼けが・・・



コチラもよろしくね。 ===>

マンゴーが大きくなりましたぁ

今日はマンゴー生産者のところへ行ってマンゴーの成長状況を見てきました。
１ヶ月の間にかなり大きくなっていますよーー。

　先月の状況

そして、↓↓　が本日の状況。
（注）生産者は違うところですが、参考にはなると思います。




予想では６月の中旬くらいから少しずつ発送ができるかもしれません。


ちなみに島内の市場には少〜し（１日に２〜３ケース程度）ですが、マンゴーが売られているようです。


マンゴーのご予約は↓からどうぞ

　　宮古島産　アップルマンゴー


もう予約してくださった方はこちらへ ===>

前回の答え

前回の答えを　追記しました。

　こちらから
　　↓
　http://miyako-island.seesaa.net/article/17917848.html


マンゴーではないですからね。。。

僕は普段から頭痛もちなのですが、
ここ２〜３日は激しい頭痛とたたかっております。。
だれか、たすけてーーーー。



本日もきていただき、ありがとうございます。 ===>