新兵器登場！

昔ながらの手作り黒糖「天然黒糖」の製造過程に今年から新兵器が登場しています。



それがこの撹拌機械。

今までは全て手作業で撹拌していたのだが、やはり見ていても大変そうでした。しかし、今年からはこの機械の導入で少しは楽になったのかな？

でも、やはり肝心な時は手でやらないと今まで同じ味がでないそうです。

やはり、機械だけに頼ってたらあの味はでないんですね。


天然黒糖販売所


今年も１年ありがとうございました。 ===>

夕日に映えるサトウキビの穂

毎年この時期に見れるとてもきれいな景色。



晴れた日の夕方４時半過ぎから５時半位に見れるこの黄金色の大地は
毎日みても飽きません。本当にきれいです。

上の写真は昨日撮ったもの。

以前のものは以下。

↓↓　２００５年１月の写真


↓↓　２００５年１２月の写真


この時期、海に入れなくたってこれを見る価値はありますよ。

もうすぐ、今年も終わりですね。 ===>

トックリキワタ

道を走っていると突然きれいなピンクが現れます。



写真にはないですが、周りは深い緑なのでとても映えます。


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うまい！アグー豚肉

沖縄在来の黒豚「アグー」。

沖縄に住んでいてもなかなか家庭で食べられるものではない。
希少でなかなか手に入らないし、あっても普通の国産豚肉よりもかなり高いのです。

だが、先日ちょっと奮発してアグーのもも肉を焼肉にして食べてみた。

これが焼肉用にカットされたアグー



そして、これがアグーのラード



鉄板にこのラードをしいてからアグー肉を焼くのだ。。。ウヒヒ

ジューーーー、、、ジューーーー

１枚ごとアグーが鉄板の上にきれいに並べられる。


そして、できたのは




ちょっと曇ってしまったけど、見た目には普通です。

その美味しさを十分味わうためにまずは雪塩をさらっとかけて一口。。。。

う、う、うまい！！！

肉が柔らかいというのもありますが、特にその美味しさがわかるのはその脂身です。

僕は基本的に脂身は好きなほうではないのですが、アグーの脂身は違います。なんといっていいのか・・・そう、歯ごたえが適度にあって、まるでこれも肉のようなのです。。。

妻は「ベーコンのようだ・・・」といってました。ベーコンといっても焼いたベーコンではなく、生のベーコンのことだと思います。

一人２枚しか食べられなくて残念でしたが、このくらいのほうが飽きなくていいのかも・・・

それにしてもアグー。。。すばらしい！

アグーはコレステロール値１/４、旨み成分２倍らしい

本当にうまかったぁ。 ===>

赤豚の解体

昨日、お客様に送る宮古島の「アグー」を買いに行ったところ、丁度「赤豚」の解体を行っていました。

滅多にみれるものではないと思い、写真をとらせてもらいました。



「アグー」はもちろん美味しいのだけど、この「赤豚」もそれに負けないほど美味しいとのこと。


この日は自宅用にも奮発して「アグー」を２００ｇだけ購入。

早速、夕食は「アグー」の焼肉となりました。


その模様は次回。



美味しかったぁ。 ===>

水タンク

今日は朝から子供の学校行事「親子ウォーキング」で７キロ歩いてきました。

宮古島に来てからこれほど歩いたのはほぼ９年半ぶり位で、苦しいまではいかないけど、けっこういい運動になりました。

さて、前回の記事に書いた畑に灌がい用水がきていないため、作物に必要な水をどこからか入手しなければいけません。

軽トラでも持っていれば、大きな水タンクを積んで運べるのですが、まだ農業での収入がないため、それまではどうにかしないといけません。

そこで、雨水を貯めることに。


以前知人からもらったタンクを改造して蛇口をつけてみました。



これを畑の隅にでも設置して蓋を開けてれば、雨水がたまります。
たまる量はしれてますが・・・

さらにもっと効率よくたまる方法（タンクの上にビニールシートを広げて幅広く雨水をひろう等）を検討中です。


明日、筋肉痛になるほうにかけときますか。 ===>